Keçiören Belediyesi, geçtiğimiz yıl İç Anadolu Bölgesi yemekleri ile başlattığı Geleneksel Ev Yemekleri Yarışmasına bu yıl Karadeniz Bölgesi yemekleri ile devam ediyor. Karadeniz yöresinin damak tadının, zengin mutfak kültürünün gözler önüne serileceği;birçok lezzetin sunulacağı bu etkinlik ile ilgili koşullar şu şekilde:
YARIŞMA KOŞULLARI
• Yemek Yarışması 23 Mayıs 2012 Çarşamba günü saat 12:00-16:00 saatleri arasında Estergon Türk Kültür Merkezi’nde yapılacaktır. Yarışmacılar ön hazırlıkları varsa saat 10:00’dan itibaren yarışmanın yapılacağı yere gelebileceklerdir.
• Yemeklerin hazırlanma aşamasında herhangi bir katkı maddesi kullanılmayacaktır.
• Her yarışmacı sadece 1 yemek ile yarışmaya katılabilmektedir.
• Yarışma seyircisiz olarak yapılacaktır. Yarışmacının yanında sunum sırasında yardım etmek amacıyla en fazla 1 kişi gelebilir.
• Yemek yarışması 3 kategoride gerçekleştirilecektir.
Karadeniz Bölgesi’ne ait yöresel ev yemekleri
Karadeniz Bölgesi’ne ait börekler ve hamur işleri
Karadeniz Bölgesi’ne ait tatlılar
• Her kategori, 5 jüri üyesinden oluşan bir komisyon tarafından değerlendirilecektir. Üç kategoride toplam 15 jüri üyesi yer alacaktır.
• Değerlendirme kriterleri şunlardır: Sunum – Hijyen – Yöresellik – Lezzet
• Toplam 100 puan üzerinden değerlendirilen yarışmada, her bir kritere 1 ile 25 arasında puan verilecektir.
Sunum 1-25 puan
Hijyen 1-25 puan
Yöresellik 1-25 puan
Lezzet 1-25 puan
• Yarışmacılar kendi kategorilerinde başvuru numarasına göre yarışmada yerini alacaktır.
• Yemeklerin ısıtılması için yarışma alanında, ocak, mikrodalga fırın tarafımızdan temin edilecektir.
• Yarışmacılar kendileri için gerekli olan servis kaplarını, servis kaşığı, kepçesi v.b. malzemeleri kendileri getirecektir.
• Tertip komitesi gerekli gördüğü takdirde ön eleme yapacaktır. Bu durum yarışmacılarımıza başvuru formunda tarafımıza verilmiş olan iletişim bilgileri aracılığıyla bildirilecektir.
Değerlendirme Aşamaları:
1. Her yarışmacı yemeğini pişirdiği kapta (tencere, tepsi vb.) jüri heyetinin masasına getirecektir.
2. Tüm yarışmacıların yemekleri jüri önünden geçtikten sonra servis aşamasına geçilecektir.
3. Yarışmacı, yemeğini kendi getirdiği servis kabında sunuma hazırlayarak, her jüri üyesinin tabaklarına servis yapacaktır.
Jüri üyelerinin servis tabağı, çatalı, bıçağı, kaşığı, bardağı tarafımızdan temin edilecektir. Yarışmacı sadece jüri masasına yemeğini servis edeceği tabağı ve servis kaşığını getirecektir.
• Bu aşamalar devam ederken jüri yemeğin sunum, hijyen, lezzet ve yöreselliğe ayrı ayrı puan verecektir.
• Tüm yarışmacıların puanlaması bitince jüri heyeti dereceye girenleri yazarak kapalı zarfla tertip komitesine teslim edecektir.
Dereceye giren yarışmacılar Karadeniz Bölgesi Yöresel Ürünler Festivali ödül töreninde duyurulacaktır.
Sizde Karadeniz yemeğini en iyi ben yaparım diyorsanız, GEÇ KALMAYIN. Hemen başvurun!!!!
Yarışmaya katılmak için
yarışma başvuru formu,
yemek reçetesi (Örn: 2 su bardağı un, 2 kaşık tuz…),
yemeğin yapılış tarifi ile birlikte ilinizin bağlı bulunduğu dernek aracılığıyla ya da bireysel olarak başvuru merkezine iletmeniz gerekmektedir.
Başvuru Merkezi: Sosyal Yardım İşleri Müdürlüğü
Güçlükaya Mah Çağla Sok No: 2 Keçiören/ANKARA
Yarışma Yeri: Estergon Kalesi
Güçlükaya Mah. Fatih Cad. Keçiören/ANKARA
Organizasyon Koordinatörü İletişim:
Ezgi ERDOĞAN (0312) 314 34 77-533
e-posta: [email protected]
Buket BEKDAŞ (0312) 314 34 77-174
e-posta: [email protected]
