Başkent Ankara, Boşnak mutfağının seçkin lezzetlerinin sunulacağı şık bir restorana kavuştu. Genç girişimci Tuğba Uslu Alsan’ın sahibi olduğu “Majka Bosna Anne Mutfağı” düzenlenen güzel bir törenle hizmete girdi.
Boşnakların zengin ve eşsiz yemekleri, artık Ankara’da… Kendisi de Bosna Hersek asıllı olan başarılı girişimci Tuğba Uslu Alsan, bu mutfağı merak eden Başkentliler’i ve Ankara’da yaşayan Boşnakları bir araya getirecek restoranını hizmete açtı. Reşit Galip Caddesi, Rabat Sokak’taki Majka Bosna Anne Mutfağı için güzel bir tören düzenlendi. Açılış törenine Bosna Hersek Büyükelçiliği yetkilileri ve çok sayıda motosikletçi ile ailenin yakın dost ve arkadaşlarından oluşan kalabalık bir davetli topluluğu katıldı. Konuklara başta Boşnak Böreği olmak üzere birbirinden lezzetli yöresel yemeklerin ikram edildiği açılış töreninde, işletmeci Tuğba Uslu Alsan güzel bir ev sahipliği örneği gösterdi. Restoranı için Boşnakça ‘anne’ anlamına gelen ‘Majka’ adını seçen Tuğba Alsan, “Zaten sloganımızı da ‘gibisi yok, anne eli değdi…’ diye belirledik” dedi
– ANKARA’DA İLK VE TEK
Restoranı açmadan önce Boşnak mutfağıyla ilgili uzun süre araştırmalar yaptığını, hatta Bosna Hersek’e giderek bu konuda ders aldığını söyleyen Alsan, “Umarız Ankaralılar mutfağımızdan hoşlanır. Boşnak mutfağıyla ilgili İstanbul’da çok sayıda restoran bulunmasına rağmen, Ankara hiç yoktu. Majka bu konuda ilk ve tek. Farklı lezzetler tatmak, özlediği Boşnak yemeklerini yemek isteyenleri restoranımıza bekliyoruz. Mönümüzde bulunan börek ve mantının yanı sıra kuru etimiz de çok meşhur. Kullandığımız kuru et ve soka Bosna’dan geliyor. Etin ve hamur işinin yoğunlukta olduğu Bosna mutfağında tereyağı da bol bol kullanılıyor. Dolayısıyla Türk mutfağına çok yakın lezzetler var. Boşnak yemekleri dışında her gün değişen anne menümüz bulunuyor” dedi. Geniş bir salona ve şık bir bahçeye sahip olan “Majka Bosna Anne Mutfağı”, paket servisi de yapıyor.
